Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali

Berikut ini Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali yang bisa Bunda coba di rumah

Bahan:

• 500 gram Dada ayam fillet (rebus sampai empuk lalu suwir-suwir)
• 3 sdm santan kara
• Minyak goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 ruas lengkuas geprek
• 2 sereh geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• garam
• 1/2 sdt gula pasir
• sepotong kecil gula merah
• Kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 cabe rawit merah (Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai lagi)
• 2 buah cabe meeah besar buang bijinya
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kencur

BACA: Resep Mie Tek-Tek Rebus Bahan Sederhana

Cara membuat:

1. panaskan minyak
2. tumis bumbu yang dihaluskan
3. masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, laos, dan aduk sampai bumbu matang
4. masukkan ayam, aduk hingga tercampur semua
5. masukkan santan+air, aduk sampai rata
6. masukkan garam, gula, kaldu ayam/jamur, masak hingga air menyusut
7. Koreksi rasa bila ada yang kurang pas. Sesuaikan dengan selera
8. angkat dan siap dinikmati

Selamat mencoba bunda dan semoga bermanfaat.